炸鸡肉很多人都会用面粉来制作，但是用面粉炸出来的鸡肉，会比较硬，酥脆的程度不高 。而且用面粉裹鸡肉，表皮会非常厚，影响口感 。
我在做炸鸡肉的时候，一般都是用淀粉来制作，淀粉搭配面包糠，这样搭配起来做出来的炸鸡肉会非常的酥脆 。口感非常棒
也有很多朋友表示，炸鸡肉有专门用的炸鸡粉 。其实我觉得用炸鸡粉做出来的炸鸡肉，不如用淀粉和面包糠搭配做出来的好吃 。但是也要看个人口味如何 。

【炸鸡肉用面粉好还是用淀粉好】

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