1、将白山药去皮 ， 切成6厘米长段 ， 再把每段切成0.5厘米厚的片 。
2、坐勺 ， 油热后 ， 将山药片放在油锅中炸 ， 呈金黄色时取出 。
3、用刀平拍一下炸好的每片山药 ， 用力不要太大 。
【虎皮山药怎么做 虎皮山药的正宗做法】4、把拍好的山药片放在锅中 ， 加水与糖（水要少） ， 煮一下（时间不宜长） ， 取出 ， 放在盘中 ， 摆成罗汉型 ， 即可 。

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