1、膳食营养要均衡 , 饮食要有规律 。儿童营养均衡不必每餐而是数天内保持平衡即可 。定时定量吃饭 , 不暴饮暴食 , 不随便吃零食 , 过多的甜点不仅会使幼儿对正餐的食欲下降 , 而且容易长蛀牙 。
2、饮食卫生 。幼儿吃的东西要新鲜 , 瓜果一定要洗净 , 开水烫过后再吃 , 掉在地上的东西要洗干净后才能吃 , 碗筷煮沸消毒 。另注意 , 大人咀嚼过的食物不要喂给幼儿 , 幼儿抵抗力较弱 , 以免传染疾病 。
3、培养幼儿树立正确饮食文化观 。从幼儿能进行语言简单交流起 , 就应有意识地在平常游戏、交流中 , 介绍饮食来源、制作、营养价值 , 以及如何吃、吃多少等知识 。
4、白开水是儿童的最佳饮品 。饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要 , 还能为他们提供一部分矿物质和微量元素 , 不管是碳酸饮料、营养保健型饮料 , 还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水 , 都不宜代替自来水作为人的主要饮用水 。
5、膨化食品对儿童身体有害无益 。油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……是孩子们最喜欢的膨化食品 。检测显示 , 膨化食品虽然口味鲜美 , 但从成分结构看 , 属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品 。从饮食结构分析有其一定的缺陷 , 只能偶尔食之 。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高 , 粗纤维吸入不足 。若运动不足 , 会造成人体脂肪积累 , 出现肥胖 。儿童经常食用膨化食品 , 会影响正常饮食 , 导致多种营养素得不到保障和供给 , 易出现营养不良 。膨化食品中普遍高盐、高味精 , 将使孩子成年后易导致高血压和心血管病 。
6、常吃营养补品并非好 。家长们认为 , 给孩子吃补品会促进生长发育 , 更希望通过它提高孩子的智力 , 因此会选购各种营养滋补剂 , 如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草 , 花粉等营养品 。熟不知 , 这些补品对成人可能有益而无大碍 , 但对儿童却经常会引发很多不利的后果 , 如食欲下降和性早熟 。因为这些补品中含有激素和微量活性物质 , 对儿童正常的生理代谢有影响 。如果孩子确实身体比别的孩子弱 , 使用时也最好在医生的指导下辩证使用 , 不能随意去给孩子吃 , 否则只会拔苗助长 。
7、常吃果冻不益儿童健康 。市场上销售的果冻 , 绝大多数并不是用水果制成的 , 而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂 , 加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成 。其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类 , 但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收 , 尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物 , 从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用 。
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