4、选择了这几样时令蔬菜 ， 豆角 ， 土豆 ， 胡萝卜 ， 西葫芦 ， 洗净切成丁 ， 包菜切成小片 ， 豆角切成段 ， 蔬菜也是根据自己的喜好来选择 ， 土豆丁切好放入清水中浸泡着 ， 防止氧化变黑 。

5、开始做丸子 ， 案板上撒上淀粉 ， 牛肉团取出放在上面 ， 揉搓片刻用刀分割成几份 ， 分别用手搓成长条 ， 切成小丁 ， 平盘中撒上适量淀粉 ， 再把一粒一粒肉丁搓成小丸子 ， 放入盘子里 ， 全部搓完端起晃动盘子 ， 让丸子表面粘上淀粉 ， 丸子就算做好了 ， 丸子一次不吃的话可以直接冻起来 。

6、提前熬上些牛骨汤倒入锅中 ， 加入适量开水煮沸 ， 下入肉丸子 ， 煮几分钟后 ， 牛肉丸子全部飘起来就好了 。

7、先下入不好熟的豆角煮3分钟 ， 再下入土豆 ， 胡萝卜 ， 锅中调入少许盐 ， 鸡精 ， 味精拌匀 ， 将胡萝卜和土豆煮至绵软 ， 加入包菜煮熟 ， 小碗中放入适量花椒粉 ， 胡椒粉 ， 十三香 ， 用水化开 ， 倒入锅中 。

8、然后慢慢淋入淀粉水勾芡 ， 一边勾芡一边搅动 ， 直至非常粘稠的状态就可以出锅了 ， 出锅前淋入少量的花椒油 ， 大功告成 。

9、盛入碗中 ， 来点辣椒油更好吃 ， 可以把烧饼掰成块状 ， 浸泡碗中搅匀 ， 连馍带汤混杂着肉丸蔬菜吃下后 ， 浑身舒坦 ， 微微冒汗 ， 太棒了 。

莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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