虾仁|建议：有钱没钱，每周多给孩子吃几次这菜，长高个更聪明对眼睛好豌豆|青豆

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时间过得飞快，十月只剩下几天了，就要迎来新的一月。秋天是适合滋补的季节，也是孩子生长发育的黄金季节，因此家长们应该趁现在抓紧时间给孩子补充营养，增强抵抗力，来迎接即将到来的寒冷冬季，也能避免孩子在秋冬季节少生病。不过进补别盲目给孩子吃太多的大鱼大肉，不易消化还容易囤积脂肪，不妨选择些低脂高蛋白的菜肴，助力孩子长高还不长胖。
家常小炒一直是百姓家常餐桌上最常见的菜式，烹饪时间无需过长，只需要简单的材料和调味料，就能做出\"色香味\"俱全的菜式。家常小炒可荤可素，也可素荤搭配，营养健康又可口，简单快捷，易学易做，因此深受家庭煮妇（煮夫）们的喜欢，也是上班族的首选。
今天就给大家分享一道家里孩子特别喜欢吃的小炒菜---豌豆炒虾仁，是由虾仁和豌豆米两种食材制作而成的。虾仁是我们非常熟悉的一种海鲜，富含大量的优质蛋白质，能为人体提供丰富的营养物质，增强人体的体质和免疫力，且虾仁的肉质松软容易被人体消化，是老少皆宜的食材。而碧绿的豌豆是最适合豆类食物之一，百姓餐桌上常见到它的身影，营养十分丰富，孩子常吃能促进生长、保护视力、增强免疫力等功效。将粒粒饱满鲜嫩、色泽翠绿的豌豆米搭配着鲜美爽滑的虾仁一起炒，味道鲜美，补钙又营养，开胃下饭香，宁可不吃肉也要吃它，好吃极了，每次只要做了这道菜，孩子都可以多吃两碗米饭。建议：有钱没钱，每周多给孩子吃几次这菜，孩子明目长高个更聪明。一起来看看这菜的具体做法吧。
【豌豆米炒虾仁】
原料：鲜大虾 1盘豌豆 1小碗淀粉 1小勺料酒 1勺姜末少许水淀粉油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鲜虾去壳后用牙签挑出虾线； 3. 将处理好的虾仁加入盐、淀粉、料酒和姜末等拌均匀腌制一下； 4. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 5. 将青豆放入锅中焯煮至九成熟捞出备用； 6. 烧热锅放入适量的油，加入虾仁进锅翻炒； 7. 虾仁翻炒变色后加入焯好的青豆放入锅中翻炒几下； 8. 加入少许盐调味翻炒均匀； 9. 最后加入少许水淀粉勾芡即可；

【虾仁|建议：有钱没钱，每周多给孩子吃几次这菜，长高个更聪明对眼睛好】

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10. 盛入盘中。

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小贴士：1. 选用新鲜的大虾取虾仁，这样比冰冻的虾仁口感更鲜美Q弹； 2. 鲜虾去壳去虾线后，加入盐等调味料腌制； 3. 提前将青豆焯煮至九成熟，焯时加入盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽。

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虾仁|建议：有钱没钱，每周多给孩子吃几次这菜，长高个更聪明对眼睛好

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