【炒豆干的家常做法 炒豆干的烹饪方法】1、材料：豆干300克、青杭椒或红杭椒100克、姜片、蒜片、葱末少许 。
2、把豆干切成薄片 ， 青杭椒切成条 。
3、架锅放油 ， 油热后豆干先过一遍油（这样会使豆干口感绵软） ， 然后捞起来 。
4、锅内留油 ， 放入姜片、蒜片、葱末 ， 煸香后放入青杭椒稍加翻炒 。
5、放入酱油、蚝油及少量白糖 ， 再勾一点芡（这样会使豆干湿润） 。
6、略加翻炒后出锅即可 。

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