【炒鸡杂怎么炒好吃 炒鸡杂的时候用到了什么辅料】1、锅内放油，油微热后放辣椒和姜丝蒜末炒出香味 。
2、放入腌好的鸡杂，大火快速翻炒，炒至鸡杂完全变色，然后放入青椒和胡萝卜 。
3、倒入准备好的芡汁，（芡汁在倒的时候一定要搅匀），芡汁完全裹在锅内的鸡杂上 。
4、加少许香油，关火；最后放入麻辣花生，拌匀出锅即可 。

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