藕的挑选
莲藕一定要选脆脆的藕，尽量不要选面藕 。
选莲藕时，煲汤就选7孔藕，凉拌和炒选9孔藕 。选藕时用手轻掐藕，如果很脆，就适合炒着吃 。不用担心酸，因为已经挥发了 。
【藕片怎么就不脆了】烹饪时间和做法
藕脆脆甜甜，特别好吃，但是有些人做出来的藕不是很脆，虽然藕有面藕和脆藕之分，但是假如是短时间烹饪，比如炒藕片，面和脆的差别其实不是特别的大 。
假如你不是炒，而是炝拌等烹饪手法，减少对藕的烹饪时间，都会让它保持脆的口感，只有长时间的烹饪，比如莲藕排骨汤需要长时间的炖藕，藕的口感就会很面 。
猜你喜欢
- 万国觉醒善德女王怎么培养 万国觉醒善德女王如何培养
- 怎么判断芙丽芳丝的乳液是不是清爽的
- 鹅蛋怎么腌 鹅蛋腌制方法
- 室内月季花怎么养植 如何养殖月季花
- 蟑螂怎么消灭 蟑螂消灭方法
- 王者荣耀怎么拒绝预约组队 王者荣耀如何拒绝预约组队
- verbena linn沐浴露怎么打开
- 剥芋头后手痒怎么办 如何解决剥芋头后手痒
- 水肥起泡沫怎么处理 水面出现泡沫是怎么回事
- 老椰子肉怎么吃才好吃 老椰子肉应该怎么吃才好吃