第二 ， 尝试新品类的时候要慎重 。没有经过市场考验和沉淀的产品一定要谨慎对待 ， 快一步容易成先驱 ， 快半步做个英雄就可以了 ， 对传统的东西进行优化 ， 选择经历过时间沉淀和市场考验的东西 ， 是能降低风险的 ， 也是一条更稳妥的路 。
第三 ， 一定要对这个行业有爱 ， 要有把一道菜做到极致的用心和韧性 ， 专业人才能做专业事 。餐饮是勤行 ， 必须进行持续不断地升级和创新才能持续运行 ， 不热爱、吃不了苦的话谨慎入行 。
最后 ， 资金充足的条件下再行动 。以目前的市场状况来看 ， 需要储备至少两年的过渡资金方有更大的存活机会 ， 也只有活下去才能拥有未来盈利的可能性 。

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