【热水煮粽子还是凉水 粽子煮多久能熟】
1、用冷水煮粽子 ， 糯米的涨发和成熟过程会比较均匀 ， 不会出现夹生的现象 ， 而且粽叶的香味也会逐渐渗透到糯米里面 ， 吃起来更香 。
2、因为粽子主料是糯米制成的 ， 一定要彻底煮熟 ， 不然口感夹生 ， 不易消化 ， 所以需要煮很长时间才能熟 。普通锅煮粽子先大火煮开 ， 再小火煮三个小时 ， 再焖半个小时 ， 这样煮出来的粽子吃起来更加的入味 。如果使用高压锅 ， 一般上蒸汽后转小火煮30分钟 ， 再焖20分钟就可以了 。无论是用哪种锅煮 ， 锅里的水要一次加够 ， 防止粽子还没煮熟锅里的水就烧干啦 。

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