汉族的白凉粉是由淀粉制作的，华南地区的白凉粉是用凉粉草和大米做成 。因为它的口感嫩滑，形态晶莹剔透，又能够消暑解渴，实属夏季的必备消暑佳品 。在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同 。
白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品 。可以说吃法多种多样，能够令人食指大动，给夏季增添色彩 。

【什么是白凉粉是淀粉吗？】

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