1、材料：带皮五花肉一斤、南乳1小块、腐乳1/2小块、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、白兰地1茶匙 。
2、将五花肉切成薄片 ， 放入大碗 ， 加上述的全部调料 ， 用手抓腌均匀 ， 放入一密实盒 ， 入冰箱一夜 ， 这样比较入味；
3、放平底锅置于炉上 ， 排放好肉 ， 开中慢火 ， 两边煎；
【南乳煎香肉怎么做 南乳煎香肉的烹饪方法】4、有些肉块稍翘起来的 ， 用生铁压压实 ， 煎至肉片金黄色熟透为止 。

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