食材|土豆不要只炒着吃，和胡萝卜，柿椒做馅料，自制面皮，比包子好吃食材

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【食材|土豆不要只炒着吃，和胡萝卜，柿椒做馅料，自制面皮，比包子好吃】

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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享美味的“蒸土豆卷” 。

土豆是比较常见的食材，可以炒着吃，炖着吃，蒸着吃，今天才知道，原来土豆还可以这样吃。用土豆做馅料。皮薄馅大，不用发面比包子还要好吃。在家可以尝试做一下，步骤很详细，让我们看一下具体的制作方法吧。

【蒸土豆卷】

材料：土豆胡萝卜柿椒

辅料：方便面
调料：植物油食盐鸡精蚝油

1.用清水和面，用筷子搅拌成面絮

2.接着加入植物油，再次搅匀

3.然后用手揉成面团，裹上保鲜膜醒发

4.洗净的柿椒，斜刀切成细丝，再改刀切成细段，放入小碗中备用

5.削去外皮的土豆，先切成土豆片，再改刀切成土豆丝

6.切好的土豆丝切成小段，用清水洗一下

7.用清水洗净然后控干水分备用

8.在面团上抹一层淀粉，这样醒面不会粘在保鲜膜上

9.另起锅加入植物油，下入花椒爆香，将花椒捞出，下入土豆丝和胡萝卜丝

10.翻炒均匀加入食盐，蚝油，鸡精

11.下入青椒丝大火翻炒均匀，即可盛出到大碗中

12.在馅料中撒入方便面碎，能更好的吸收馅料中的水分

13.将醒发好的面团揉成长条，然后用用刀切成大小均匀的小面剂

14. 将小面剂擀成薄饼，然后放入馅料，将左右向中间折起

15. 再纵向卷起来，捏一下封住，放入蒸笼内
16. 盖上盖子大火烧开，然后转中火蒸12分钟

17.蒸熟之后焖5分钟，开盖即可

18.将土豆卷捡出到盘中，掰开看一下，皮薄馅大

温馨提示：
1、土豆削去外皮切成土豆丝，然后再切成小段
2、将土豆丝和胡萝卜丝翻炒，加入食盐，鸡精，蚝油调味
3、为了吸收水分可以捏点方便面碎
4、用清水和面醒发10分钟，然后用刀切成小面剂，擀成薄饼
5、左右折起来，然后将馅料卷起来封住口

食材|土豆不要只炒着吃，和胡萝卜，柿椒做馅料，自制面皮，比包子好吃

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