【家里炸过东西的油还能用吗 家里炸过东西的油还可以用吗】1、炸完东西的油可以重复使用 。
2、炸过食物的油只要油脂没有浑浊、颜色发深，都还是可以使用的 。不过用这样的油，得遵循两个原则：第一是要尽快用完，第二是避免高温 。
3、油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应” 。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快 。这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的 。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内 。

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