
凉水下锅蒸馒头比开水更美味 。一定要注意蒸锅里的水如果是冷水 , 面剂子在蒸锅里要醒15分钟 , 然后开火蒸馒头 。蒸锅的水用小火煮沸 , 然后用中火蒸十分钟 , 然后用大火蒸十分钟 。在用冷水加热的过程中 , 馒头可以再次发酵 , 随着水的温度也慢慢升高 , 在受到平均热量时就会慢慢膨胀 , 蒸出来会更软 。
【馒头为什么要凉水下锅】
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