1、猪肚清洗干净 ， 放入冷水中 ， 加葱姜、少许盐、料酒、花椒粉、八角 ， 煮到用筷子稍用力能扎透的程度 ， 捞出沥净水分 。
2、猪肚切条 ， 青椒切条 ， 切蒜片备用 。
3、锅中倒少许油 ， 爆香蒜片和少许辣椒碎 。
4、倒入青椒炒至断生 。
【猪肚怎么炒才会又脆又好吃 猪肚又脆又好吃的炒法】5、再倒入猪肚 ， 炒匀出锅即可 。

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