1、主料：银鱼350克 ， 韭菜100克 。调料：食盐2.5克 ， 酱油5克 ， 醋5克 ， 葱5克 ， 姜5克 ， 蒜8克 ， 料酒5克 ， 植物油2汤匙 ， 水适量 。
2、面条鱼和韭菜洗净备用；韭菜切段儿备用 ， 大蒜切碎；油热后放入葱姜爆锅 ， 倒入面条鱼滑锅 ， 烹入料酒；再放入醋、酱油和适量盐 。
3、为防碎 ， 不需要过分翻炒 ， 端起锅滑动就好 ， 香味儿出来以后撒上大蒜 ， 加水没过面条鱼 ， 开锅后转中火五分钟鱼就熟了；撒上韭菜 ， 七铲半出锅 。
【韭菜面条鱼做法图解】
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