【酸菜包子馅怎么做好吃 酸菜包子馅的做法】1、配料：五花三层肉馅500克 ， 也可以是前槽肉馅 ， 酸菜一颗约1000克 ， 葱末50克 ， 姜末50克 ， 盐5克（具体还得按实际来 ， 淡就多放点 ， 够咸淡就不放也行） ， 味精5克 ， 鸡精5克 ， 花椒面3克 ， 香油5克 ， 酱油10克 ， 面酱10克 ， 猪油50克（没有可不放） ， 色拉油50克 。
2、做法：肉馅入盆中 ， 打水上劲 ， 用筷子不停的朝一个方向搅动 ， 期间分批次往肉馅中加水 ， 一直打到肉馅再加水就泻汤了 ， 就停止 ， 这样的肉馅做出来水灵不腻 ， 然后下入葱末、姜末 ， 其它调料搅拌均匀备用 ， 酸菜切成酸菜末 ， 用热水烫一下 ， 然后控水 ， 用手攥干 ， 一定要攥的非常干 ， 水份别大了 ， 否则做出来口感发水 ， 不入味 ， 将攥干的酸菜末加到肉馅中 ， 搅拌均匀 ， 然后就可以做包子了 。

猜你喜欢

• 韭菜馅出汤怎么办 韭菜饺子馅出汤的解决妙招
• 顺南馅料食谱叉烧酥的做法 顺南馅料食谱叉烧酥怎么做
• 包子要二次醒发吗 蒸包子用不用二次醒发
• 生冻包子要蒸多久能熟 生冻包子要蒸熟需要的时间
• 酸菜用塑料桶怎么腌 酸菜用塑料桶腌
• 肉馅放冷藏里能放多久 肉馅能放冰箱冷藏多久
• 芹菜馅包子最好吃做法 芹菜馅包子最好吃做法步骤
• 胡萝卜木耳猪肉馅饺子馅的做法 味道很棒哦
• 白菜饺子馅怎样做才好吃 白菜饺子馅做法介绍
• 金汤酸菜鱼的正宗做法 需要准备哪些配料