蒸之前要将河蟹清洗干净 ， 蒸的时候要将螃蟹的壳朝下 ， 肚子朝上 ， 这样做可以在一定程度上保证其营养不会流失 。蒸的时间一般在20—30分钟左右就可以了 。建议先用大火蒸5分钟 ， 然后改用小火蒸15—20分钟 ， 这样蒸出来的螃蟹会比较入味 。
河蟹的生活习性

【河蟹怎么蒸好吃蒸多长时间】河蟹一般栖息于江河、湖泊或者滩涂的洞穴里 ， 或者隐蔽于石砾和水草丛中 ， 一般白天潜伏于洞里 ， 晚上出来觅食 。
河蟹属于杂食性动物 ， 一般以水草为食 ， 有时也会捕食蚌、螺、昆虫、小鱼、虾等 ， 甚至还会同类相残 。
河蟹在陆地上很少觅食 ， 通常会将猎物拖至水中或洞穴边上再进行觅食 ， 而且河蟹的耐饥饿能力很强 ， 可以在较长的时间不进食 。

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