1、用鸭腿代替整鸭 ， 对于上班族来说是为了节省时间还可以吃到想吃的美味 ， 鸭腿洗干净 ， 开水烫一下去掉血水 。
2、热锅不放油 ， 带皮一面向下小火煎 。
3、小火煎出皮脂油 ， 翻面放入姜片翻炒 ， 倒入冰糖一同翻炒 。
4、不断翻炒 ， 冰糖慢慢融化 ， 倒入老抽、蚝油、清水 。清水没过鸭腿 ， 放入桂皮 ， 煮开 ， 小火焖煮 ， 待筷子可以插入鸭腿就可以了 。
【如何做酱鸭好吃 酱鸭好吃的做法】5、鸭肉煮到自己喜欢的口感后 ， 大火翻炒收汁 ， 糖汁裹在鸭腿上 ， 油光增量 ， 不要收的太干 ， 就可以吃了 。

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