【牛肉沫怎么炒 辣炒了解一下】1、将辣椒剁碎；
2、牛肉用半茶匙生粉抓腌，起锅，锅内放少许油，倒入花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面，爆香；
3、倒入肉末，用锅铲推散，放生抽、老抽、糖、料酒，用锅铲捣均匀；
4、翻炒至肉末水干，继续翻炒至肉末变深色或微焦黄即可 。

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