【酱爆洋芋片怎么做 酱爆洋芋片的做法】
1、食材：洋芋3枚、香葱1根、蒜瓣2粒、白醋2大匙、海鲜酱1大匙、黄酱1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉1/2大匙 。
2、洋芋削皮切成薄片 ， 冲水 ， 再放水 ， 加白醋2大匙 ， 搅拌几下 ， 泡1分钟左右 ， 用清水冲洗 ， 捞起滤水 。
3、葱分开白和绿都切粒 ， 蒜瓣切片 。
4、锅热放油 ， 加葱白和蒜片 ， 爆香 。
5、加入海鲜酱1大匙 ， 黄酱1大匙 ， 生抽1大匙 ， 黑椒粉1/4小匙 ， 炒香 。
6、倒入洋芋片 ， 快速翻炒 ， 炒至洋芋片变得透明 。
7、倒入用玉米淀粉1/2大匙和1/4杯水调成的淀粉水 ， 炒至起大泡 ， 撒葱花的1/2 ， 翻炒几下可出锅装盘 ， 再撒上剩下的葱花作装饰 。

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