冬天面粉发酵不起来需要放入冰箱冷藏发酵 ， 最少发酵4小时 。冬天做面包真的是一个技术活 。因为天气冷 ， 温度低 ， 一不小心就会影响发酵 ， 导致做出来的面包不仅硬邦邦的 。冬天气温低 ， 如果没有发酵箱的话 ， 一般最好的方法就是放冰箱冷藏发酵 。用冷藏发酵法做出来的面包吃起来比较不会有酵母的酸头 ， 而且面团也比较具有延展性 ， 比较好整形 。
【冬天面粉发酵不起来怎么办】
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