螺蛳粉里面没有螺蛳（螺蛳粉店为什么很难开下去）
近日 ， 国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录共185项 ， 柳州螺蛳粉制作技艺、沙县小吃制作技艺等上榜 。截至目前 ， 国务院共公布国家级非遗代表性项目名录1557项 。
螺蛳粉榜上有名受到了许多人的关注 ， 不过有不少网友表示 ， 到底是螺蛳（si）粉还是螺蛳（shi）粉呢？央视名嘴康辉给大家做了一个科普 ， 表示 ， 这里的“蛳”读“sī” ， 而不是“shī” ， 螺和蛳是同义复词 ， 为淡水螺通称 。


螺蛳粉的特点就是辣、爽、鲜、酸、烫 。不过也有人表示 ， 臭才是它的特点 ， 然而这个“臭味”并不是来自螺蛳 ， 而是里面的酵酸笋 ， 这也是螺蛳粉的灵魂所在 ， 不过虽然叫螺蛳粉 ， 但正宗的里面确实没有“螺蛳” ， 大概跟老婆饼一个道理吧 。

说起螺蛳粉 ， 这在起初仅仅是一个街边小吃 ， 然而随着时光的发展 ， 渐渐成为了人民喜爱的美食 。螺蛳粉甚至超越了沙县小吃等一众品牌成为了网红 ， 据不完全统计 ， 目前全国螺蛳粉线下店面数近15000家 。
【螺蛳粉店为什么很难开下去 螺蛳粉里面没有螺蛳】

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