【卤鱿鱼的做法 做卤鱿鱼的步骤】1、做卤鱿鱼配料：鱿鱼500克、五花肉500克、卤水汁适量、盐适量 。
2、五花肉洗净冷水入锅 ， 放入干辣椒、料酒、花椒粒和陈皮煮至用筷子可以扎透捞出
3、鱿鱼撕去外膜 ， 将内脏摘除清洗干净捞出洗净 。
4、准备好卤料蒜 香叶 大料 冰糖 桂皮 山楂干 姜片五花肉切大块放入锅内 。
5、加入卤水汁 盐 料酒 胡椒粉、适量的清水煮开 ， 转中小火焖煮40分钟左右 。
6、转大火将鱿鱼放入 ， 烧开 ， 即可关火浸泡1个小时左右接着再开火煮5分钟左右 ， 关火 ， 浸泡至凉就很入味了 。

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