1、浸泡时间越长鸡蛋的花纹更明显也更入味 。
2、敲蛋要疏密均匀，面面俱到，这样的才会呈现出冰纹，增加美感，促进食欲 。
3、鸡蛋如果是冰箱拿出来的一定要放至接近室温才可以煮，不然煮的时候会裂开 。
【茶叶蛋的制作技巧】4、煮鸡蛋的时候加一点盐可以进一步防止裂开 。
5、煮出来的卤水一定要盖过鸡蛋 。

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