【茄子煮鱼如何做 茄子煮鱼的家常做法】1、茄子切成片,上蒸锅蒸五分钟 。
2、鲤鱼去除内脏洗干净,裹上一层淀粉放入锅里煎熟盛出备用 。
3、锅底留油,放入葱姜蒜和干辣椒炒香 。
4、倒入茄子翻炒均匀 。
5、加入少许番茄酱和适量开水 。
6、加入盐、料酒、生抽、醋调味/7、最后放入鱼 ， 炖到汤汁略收即可 。

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