【合菜是什么 合菜介绍】1、合菜是一道菜品，这种菜品主料是豆芽、细粉条，辅料是韭菜、炸豆腐 。吃“合菜”十分讲究，这种食物节令性强，立春日是必不可少的 。
2、吃炒合菜的时候需要春饼卷食，才可以品出味道 。吃过春饼卷合菜，杨柳吐絮，这个时候春天就来临了 。
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