
【炖猪脚汤的做法 猪脚汤怎么做】1、食材展示:猪脚500克、黄豆5克、姜5克、盐和味精各5克、花生油20毫升 。
2、准备配料:用镊子把猪脚上的毛剔除干净后 , 用清水冲洗一下 , 同时用一只碗或者盆子把黄豆泡上 , 将冲洗干净的猪脚放在锅里焯水 。
3、入锅炒制:打开燃气灶 , 倒上调和油 , 待油温升高后 , 把姜片放入油锅 , 同时把沥干的猪脚放入油锅 , 进行短暂的翻炒 , 约2分钟 。
4、把轻炒之后的猪脚连同油和姜片一起倒入砂锅 , 添加自来水 , 加入已经泡过两小时的黄豆 , 中火继续炖50分钟 , 加入适当的盐 , 再炖10分钟 , 加入少许味精即可 。
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