【为什么打奶泡要用冷藏的牛奶 打奶泡要用冷藏的牛奶的原因】
1、用冷藏的牛奶打奶泡是便于进行长时间加工 。
2、打奶泡一共有三个温度 。
（1）起点温度：5度 (牛奶冷藏后效果最好 。因为起点温度越低，加工的时间越长，能打得越细腻) 。
（2）发泡截止温度：人体温度（当手感觉不冷不热的时候 。
（3）打奶泡的结束温度：不要超过65度，再高了打的奶泡就会粗 。
3、直接加入咖啡中，能够得出了冷与热两种效果在一杯咖啡中不同的表现 。

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