茄子包饺子一般是不用去皮的 。
饺子好不好吃有个最关键的是，调馅的时候，要用油大火炒一下，葱姜蒜、酱油、鸡精都放进去！
馅好了就成功一半了 。其次就是饺子皮，如果买的可以包的时候用水沾湿，免得下水裂开 。如果自己擀皮，那就更简单了 。
【茄子包饺子要去皮吗？】
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