【墨鱼炒鹌鹑蛋做法 怎么做墨鱼炒鹌鹑蛋】1、食材：墨鱼780克、鹌鹑蛋150克、姜1块、桂皮适量、大料适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量 。
2、起锅倒油烧热，下入剥壳的鹌鹑蛋炸至金黄色捞出 。
3、锅内留适量的底油，下入墨鱼，搁入姜片、加适量的料酒 。
4、炸好的鹌鹑蛋，搁入桂皮和大料，加适量的酱油、蚝油、盐、白糖 。
5、加入少许开水烧煮开 。
6、最后，烧煮至汁水差不多了即可 。

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