HPLC法测定茶叶水提液中五种儿茶素和咖啡碱及其用于茶叶分类的研究 _茶叶文献

建立高效液相色谱/二极管阵列检测器（HPLC/DAD）同时测定茶叶中（-）-没食子儿茶素（GC）,（-）-表没食子儿茶素（EGC）,（-）-表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）,（-）-表儿茶素（EC）,（-）-表儿茶素没食子酸酯（ECG）,咖啡碱（caffeine）6种组分的分析方法,并采用聚类分析探讨以这6种活性成分为指标对茶叶进行分类的方法.采用C18柱,甲醇和0.05%三氟乙酸水溶液为流动相,梯度洗脱,DAD双波长（210、278 nm）同时检测,采用标准物质保留时间和电喷雾飞行时间质谱（ESI TOF-MS）双重定性.结果表明,各组分的色谱峰均达到基线分离,在210 nm对（-）-没食子儿茶素（GC）定量,278 nm对其它组分定量准确.该法重复性好,灵敏度高,回收率高,已用于不同种类的33种实际茶叶样品的测定.以这6种活性成分的含量为指标,采用聚类分析法可对33个红茶、黑茶、绿茶、乌龙茶样本进行合理分类,并能反映茶叶品质的差异.【HPLC法测定茶叶水提液中五种儿茶素和咖啡碱及其用于茶叶分类的研究】完成机构：[1]厦门大学化学化工学院化学系现代分析科学教育部重点实验室,福建厦门361005 [2]中国海洋大学化学化工学院,山东青岛266003 [3]国家海洋局第一海洋研究所现代分析技术及中药标准化重点实验室,山东青岛266061

HPLC法测定茶叶水提液中五种儿茶素和咖啡碱及其用于茶叶分类的研究

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