【鱼胶需要泡发吗 鱼胶用不用泡发呢】1、花胶需提前1天泡发 。
2、直接把鱼胶放在冷水中泡发12小时以上也是可以炖煮 ， 如果想让干花胶泡发的效果达到最好 ， 则建议采用先干蒸、后长时间泡发的方式 ， 因为干蒸后会让花胶更好的涨发 。
3、泡发过程：将参之源干花胶表面进行清洗 ， 放入蒸锅 ， 加入适量的姜皮和葱段进行隔水干蒸 。

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