【红烧鹅肉的做法 红烧鹅肉的做法步骤】1、准备用料 。鹅肉、洋葱、小米辣、姜、蒜、油、花椒、料酒、老抽、盐、鸡精 。
2、鹅洗净剁块 ， 洋葱切片 ， 小米辣切圈 ， 姜切片 ， 蒜切片 。
3、锅中烧热水 ， 水开放入鹅焯水2分钟 ， 捞出备用 。
4、起锅倒油 ， 油热加入蒜、姜 ， 炒出香味 。
5、加入鹅、小米辣、料酒、花椒、老抽翻炒均匀 ， 再加入适量清水 ， 大火烧开 ， 转小火烧30分钟 。
6、加入洋葱、盐、鸡精继续焖煮3分钟 。大火收汁即可 。

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