1、准备阶段要把龙须菜用自来水直接冲洗干净再用刀切成段，胡萝卜削皮用刀切成丝 。红辣椒清洗干净、去蒂除籽，再切成丝 。蒜和葱清洗干净切成末状 。
2、往锅内倒进合适的凉水，把火打开，添入适量食用油、食用盐、鸡精、糖，待水烧开后放入龙须菜、胡萝卜丝、红椒丝过水至熟 。取出搁置于冰水里面浸泡两分钟，再用漏勺控干水分 。
【龙须菜凉拌怎么做 龙须菜凉拌做法】3、最后把所有食材倒进盘里，调制适量的食用盐、鸡精、蒜末、葱末、辣椒油以及香油均匀的搅拌，装盘就可以了 。

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