【茄子怎么做 茄子的做法】1、先将茄子削皮切块 ， 清洗干净后撒点食盐拌匀腌制10分钟 ， 西红柿、青椒切块备用 。
2、碗内放白糖、陈醋、淀粉、清水拌匀调好料汁 ， 茄子表面裹上淀粉 。
3、起锅烧油炸茄子 ， 炒香葱花 ， 加入西红柿、青椒、茄子翻炒均匀 ， 倒入料汁翻炒即可 。

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