【清汤羊肉火锅的做法 怎么做清汤羊肉火锅】1、准备主料：羊肉600克,大白菜、芹菜等均可1000克 。辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个 。调料：小肥羊火锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙 。
2、把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末 。
3、冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂 。
4、羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟 。
5、临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐 。
6、加入鲜菜(是随食随烫)开吃 。口味：口感鲜美 。营养功效 。不会上火,营养又易消化 。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养 。

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