茶的食疗作用早在古代就有认识 。 如成书于战国时期的《神农本草》就叙述了茶的药性和作用：“茶味苦 ， 饮之使人益思、少卧、轻身、明目 。 ”唐代的《本草拾遗》也记载了“茶久食令人瘦 ， 去人脂 。 ”现今 ， 饮茶的减肥、健美、美容作用已在国内外广为流传 。 茶叶中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质 ， 经常喝茶有益健康 ， 这也是我们众所周知的 。

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