1、使用吉利丁片之前 , 要先将一大片剪成几小片 , 而后放入冰水中泡软(注意一定要是冷水) , 同时要将吉利丁片摊开 , 不要折叠 。浸泡大概10-15分钟 , 即可将其泡软 。之后将吉利丁片捞起 , 沥干水分 , 放入需要凝固的溶液中搅拌融化即可 。
【吉利丁片的用法 关于吉利丁片的用法】2、泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分 , 有利于在加入到温热溶液后迅速溶解 。而需要凝固的溶液尽量是温热的 , 但不要过烫 , 否则会破坏吉利丁的凝固效果 。
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