1、将芋头刷洗干净 ， 连皮放入锅中隔水蒸制 ， 蒸至熟软(可用筷子插透时)取出.
2、将芋头剥去外皮放入大盆中 ， 趁热用擀面杖捣成泥状 ， 调入盐、白糖、少许白胡椒粉拌匀 ， 将芋泥摊凉后分次添加红薯粉.
【芋圆怎么做 怎么煮】3、将红薯粉与芋泥混合搓揉 ， 红薯粉份量的添加以芋泥团和到不粘手时为准 ， 将芋泥团充分搓揉均匀 ， 稍加静置后 ， 捏出一团掌心搓圆即成芋圆 ， 依次将全部芋泥团制成芋圆 ， 用高汤煮熟可直接食用(最适宜搭配鱼圆、肉圆 ， 氽入高汤中煮食) .

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