【糙米可以代替大米饭吗 糙米和大米有何区别】1、最好不要长期用糙米代替米饭 。原因一：糙米的营养成分不如米饭齐全，如果长期用糙米代替米饭的话，可能导致人体缺少某种营养素 。原因二：虽然糙米含有丰富的膳食纤维，但对肠胃不好的人群来说，会加重肠胃负担 。
2、糙米和大米的区别：
加工方式的区别 。糙米和大米都属于稻米，是同一种谷物，但糙米是粗制大米，大米精加工的糙米 。
外表的区别 。糙米颜色较深，外表相对粗糙，整体偏椭圆状 。大米颜色洁白，质地细腻，呈细长状 。
口感的区别 。糙米的口感粗糙，外层的粗糠比较耐煮，不容易煮烂，吃起来较硬 。大米容易煮熟，口感软糯，味道香甜，米香味浓 。

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