【豆腐焖鱼做法窍门 豆腐焖鱼怎么做】1、主料：草鱼1条、豆腐1块；辅料：油1勺、盐1勺、姜1个、青红椒4个 。
2、鱼处理好，切成小块备用 。
3、青红椒和姜丝切好 。
4、豆腐切成薄片，放在煎锅里，小火慢煎 。
5、一面煎好，翻面继续煎 。
6、煎至两面金黄，盛出来备用 。
7、油锅刷干净，放入鱼块，煎至变色 。
8、淋入适量水 。
9、把豆腐放进去，撒上青红椒和姜丝 。
10、撒适量盐，盖上盖子大火焖 。
11、焖至微微收汁，用锅铲轻轻翻拌几下即可出锅 。

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