【什么鱼可以做酸菜鱼 可以做酸菜鱼的鱼有哪些】1、一般而言 ， 适合做酸菜鱼的鱼类食材并没有太大的限制 ， 只要是淡水鱼类就可以 。在这个前提之下 ， 可以选择拿来做食材的范围就广了 。比如黑鱼、草鱼、鲈鱼、巴沙鱼等都非常适合拿来做酸菜鱼 。
2、黑鱼所含的骨头和刺很少 ， 肉多 ， 而且含有丰富的蛋白质 ， 营养价值很高 ， 尝起来的口感非常软嫩；草鱼分布于中国各大水系 ， 肉味美 ， 也是大部分餐厅拿来做酸菜鱼的鱼类食材；鲈鱼肉质有弹性 ， 腥味不重 ， 烹饪之后更加鲜香；巴沙鱼无骨无刺、肉质细腻、味道鲜美 ， 如今很多新式酸菜鱼品牌都选择其来制作酸菜鱼 ， 奈哥老坛酸菜鱼便是其中之一 。这种鱼类吃起来方便安全 ， 而且处理简单 ， 出餐的速度很快 。

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