【红烧牛腩炖萝卜家常的做法窍门 做红烧牛腩炖萝卜的技巧】1、牛腩1000克、萝卜1000克、姜20克、葱10克、花椒5克、香叶5克、八角6克、色拉油10克、豆瓣酱3匙、海鲜酱3匙、红烧酱油2匙、蚝油2匙、米酒15克、盐4克、糖3克 。
2、做法：牛腩用清水泡泡血水 。姜切片，萝卜去皮切块 。牛腩用一锅清水，把血水煮去 。
3、把牛腩捞起，稍晾后，切成方块状，待用 。热锅，下小许的色拉油，爆香姜、香叶、八角、花椒 。
4、投入牛腩块翻炒均匀 。把所有的调味料混合好后加入锅里 。注入适量的热水，煮1小时左右 。
5、把萝卜块放锅内，加盖小火继续煮 。牛腩、萝卜煮1.5小时后，加入盐调味 。待盐溶化后，即可关火 。

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