黑蒜也就是黑大蒜，是将新鲜生蒜清洗后带皮放入高温发酵箱里两到三个月发酵而成，发酵之后，整个蒜瓣会从白色变成黑色，所以叫做黑蒜 。它保留生大蒜原有的成分，味道酸甜，食不上火，气味不大有提高免疫力的作用 。
【黑蒜是种植的还是加工的】

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