【大头菜是什么菜 大头菜的解释】1、大头菜就是芥菜的一种 。
2、大头菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种 。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣 。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味 。
3、功效：性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症 。

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