做馒头用什么牛奶最好 _知识经验

1、选择低温冷鲜牛奶
冷鲜牛奶没有经过高温杀菌，其中的营养成分和风味物质得到了很好的保存，喝起来口感醇厚、奶香更浓，秒杀常温牛奶等各种乳制品。
2、买100%生牛乳
不要买高钙奶、调制乳。。。这些鲜奶含量低，口感差很多。
比如高钙奶，牛奶含量降低到了80% ，而添加的是人体不易吸收的碳酸钙，补钙效果还不如正正经经地喝一杯纯鲜牛奶，再配两片钙片呢。
挑选的时候，注意看配料表中，只有一种材料——那就是“生牛乳” ，含量要100%！不应该掺水，更不应该加入食品添加剂。
3、挑黄金奶源地
黄金奶源地，指的是南北纬大约40°—50°之间的温带草原，有世界上最好牧场，这可不是瞎掰的哦～～
好的奶源地，空气清新、水质纯净，牧草丰美，可以提高牛奶的乳蛋白、乳脂率，口感更浓郁、营业更丰富。
澳洲牛奶当然首推，国内最好的奶源地，当然是内蒙古呼伦贝尔大草原——世界著名的三大草原之一。
注意看牛奶外包装上的生产地址。凡是在黄金奶源地的牛奶，都比普通产地品质更优秀。
4、看营养成分表
国标GB 25190要求，鲜奶中的营养成分要求为：脂肪含量≥3.1%、蛋白质含量≥2.95% ，非脂乳固形物≥8.1% 。
注意看看牛奶外包装上的营养成分表，上面会有蛋白质、脂肪含量比例，挑选含量高的牛奶，含量低的牛奶口感差、营养价值也低。
5、选择全脂牛奶
脂肪含量是影响牛奶香浓的因素之一，如果脂肪含量降低，牛奶的口感也会稍微逊色，脂肪含量在0.1以下的全脱脂奶喝到嘴里感觉寡淡与水没有差别了。
完全脱去牛奶的脂肪，会影响牛奶的口感风味、营业价值。

【做馒头用什么牛奶最好】

做馒头用什么牛奶最好

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