
【红枣发糕要放鸡蛋吗?】可以放鸡蛋,也可以不放鸡蛋,主要看个人的做法 。
红枣发糕,传统特色糕点,将玉米面用八成开的水边搅边烫,晾凉后与面粉掺到一起,加入鲜酵母,用温水和成稀面团发酵,然后再掺入黄豆面揉匀 。把金丝小枣洗净煮熟去汤,与青梅同洗净去核,雪成小条,拌入揉匀的面团 。待蒸锅内水开,在篦子上铺好白布,将面团倒入,用手蘸水拍匀,再用小刀割成方块,用旺火蒸熟即可食用 。食之松软、香甜,味美可口,营养价值高 。
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