馒头如果用牛奶和面的话 ， 一般是不需要加水的 ， 全部用牛奶和面 ， 这样做出来的馒头才会香 。
【蒸馒头用牛奶和面还用再加水么】在做馒头的时候往里面加入牛奶是完全可以的 ， 而且不会影响馒头的发酵效果 ， 因为牛奶和水一样都是液体 ， 能够发挥清水的效果让面粉混合成絮状 ， 如果大家觉得面絮还是有点干的话 ， 就再里面加入更多的牛奶就可以了 。而不仅局限于做馒头 ， 做电饭锅蛋糕或者用电饼铛做甜一些的面食都可以在里面加入牛奶 。这里面会让面食充满了牛奶香味而且特别好吃 。
做馒头用牛奶代替清水和面 ， 好处可是不少 ， 不仅营养丰富 ， 而且易于吸收 ， 吃的时候还带着一股奶香 ， 孩子特别喜欢吃 。
对于在发育期的小朋友来说 ， 这种牛奶馒头和普通的馒头一比较 ， 高下立分 。

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